Pressespiegel
 


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"First Class" (Management-Magazin
für Hotel und Restaurant),
Ausgabe Mai 2000: Interview zum
Titelthema Rösterfinanzierung. 		"Küche" (Offizielles Organ
des Verbandes der Köche Deutschlands),
September 1998: Interview zum Thema
des Monats Küchenplanung
 


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"gv-praxis" (Die Wirtschaftsfachzeitschrift
für Großverpflegung), November 2000:
Interview zum Care-Spezial Verpflegung
in Seniorenheimen 		"Modernes Küchenmanagement"
(Nachschlagewerk des Raabe-Fachverlages),
Februar 1999: Fachbeitrag zum Thema
Heißluftdämpfer